Măng tây xào ức gà – món ăn đơn giản, ngon miệng và dễ chế biến tại nhà. Bữa cơm gia đình sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết với cách làm măng tây xào ức gà này. Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có thể thưởng thức một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu ngay cách thực hiện món ăn này nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món măng tây xào ức gà, trước tiên các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Măng tây: 300gr
- Ức gà: 200gr
- Hành khô, tỏi khô, hạt tiêu
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, dầu ăn
Khi đã có đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào.
2. Các bước làm măng tây xào ức gà
Sơ chế nguyên liệu
- Măng tây nhặt bỏ phần héo và già. Rửa sạch rồi cắt khúc tầm 3cm vừa ăn
- Ức gà thái miếng vừa ăn. Ướp cùng chút nước mắm, hạt tiêu và dầu ăn cho thấm gia vị
- Hành và tỏi thái nhỏ hoặc băm nhỏ tùy ý
Chế biến món ăn
- Đun sôi 1 nồi nước, đem chần măng tây khoảng 30 giây. Sau đó vớt măng tây ra ngâm vào trong nước lạnh khoảng 10 phút. Đây là bí quyết giúp măng tây giữ được độ xanh và giòn. Còn nếu muốn nhanh gọn thì bạn có thể bỏ qua bước này và xào trực tiếp măng tây luôn.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm hành, tỏi. Sau đó cho ức gà đã thái vào xào tái. Tiếp đến đổ măng tây đã chần vào xào tiếp
- Lưu ý măng tây chỉ cần xào 5 phút do đã được chần sơ qua. Còn nếu bạn chưa chần thì nên xào lâu hơn để đảm bảo măng tây đủ độ chín
- Muốn măng tây xanh thì bạn bật to lửa, nhưng phải đảo đều tay để tránh bị cháy
- Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn có thể trang trí thêm một ít rau thơm lên để món ăn thêm hấp dẫn
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã có món măng tây xào ức gà rất thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ tốt sức khoẻ mà còn giúp bạn nạp đủ dinh dưỡng mà không bị tăng cân. Hãy thử ngay nhé.
3. Cách chọn măng tây tươi ngon
Để chọn được măng tây tươi ngon, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Màu sắc: Măng tây tươi ngon có màu xanh tươi, không bị úa vàng hoặc có vết xỉn màu.
- Độ cứng: Bẻ thử một cọng măng tây, nếu cọng măng gãy dễ dàng, không bị dai hoặc mềm nhũn thì đây là măng tây tươi.
- Kích thước: Chọn măng tây có đường kính vừa phải, không quá mỏng hoặc quá to. Măng tây có kích thước vừa phải sẽ giòn và ngọt hơn.
- Không có vết hư hỏng: Kiểm tra kỹ từng cọng măng tây, không chọn những cọng bị gãy, dập hoặc có vết thâm đen.
- Mùi hương: Măng tây tươi ngon sẽ có mùi thơm nhẹ, không có mùi hôi hoặc úa.
Bằng cách lưu ý những tiêu chí trên, bạn sẽ dễ dàng chọn được những cọng măng tây tươi ngon, đảm bảo sẽ tạo nên một món xào thơm ngon, hấp dẫn.
Như vậy bài viết trên đã hướng dẫn các bạn cách làm món măng tây xào ức gà thơm ngon ngay tại nhà. Với những lưu ý khi chọn măng tây, bạn có thể chọn được nguyên liệu tươi ngon cho món ăn của mình. Chúc các bạn thành công.