Cốm khô chính là một đặc sản nổi tiếng của Hà Nội mỗi khi hè về. Cốm cũng rất nhanh bị hỏng nếu như bạn để ở ngoài không khi quá lâu. Và hôm nay, Thực phẩm khô sẽ đưa ra cho bạn một số cách bảo quản cốm khô để được lâu, giữ trọn hương vị vốn có. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé.
Các loại cốm khô hiện có trên thị trường hiện nay
Trên thị trường hiện có rất nhiều loại cốm được làm từ những loại gạo nếp khác nhau. Nhưng có lẽ, phổ biến nhất trong số đó chính là 2 loại cốm là: Cốm làng Vòng và cốm dẹp.
- Cốm làng Vòng: Đây là loại cốm đặc sản của người dân làng Vòng. Là loại cốm lâu đời, và nổi tiếng nhất trong số các loại cốm. Cốm làng Vòng có màu xanh ngọc thuần khiết, vị ngọt dẻo đậm vị thơm của lúa nếp non.
- Cốm dẹp: Đây là loại cốm của người dân Khơ-me, sau đó mới được cộng đồng người Việt biết tới. Cốm dẹp hiện phổ biến nhất ở Trà Vinh, Sóc Trăng. Cốm dẹp được làm từ loại nếp vừa đỏ đuôi, chưa chín rộ, hạt còn rất mềm. Cốm dẹp thường được trộn chung với đường, nước cốt dừa rồi ủ trong vài tiếng cho ngấm và hạt cốm mềm.
Cách bảo quản cốm khô từ A-Z giữ trọn hương vị
Bảo quản cốm khô trong hộp kín
- Chọn hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh có nắp đậy kin để tránh không khí, độ ẩm và côn trùng xâm nhập.
- Để hộp cốm khô ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. Tủ bếp hặc ngăn kéo kín là những lựa chọn tốt nhất.
Bảo quản cốm khô trong túi hút chân không
- Chia cốm khô thành từng phần nhỏ vừa đủ dùng trước khi hút chân không hoặc cho vào trong túi zip.
- Sử dụng máy hút chân không để loại bỏ hoàn toàn không khí trong túi, giúp cốm không bị oxy hóa và giữ được độ tươi ngon, hương vị thơm lâu.
Bảo quản cốm khô trong ngăn đá tủ lạnh
- Cho cốm khô vào túi zip hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín trước khi cho vào ngăn đá.
- Khi cần sử dụng, lấy cốm ra khỏi ngăn đá, rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng trước khi chế biến món ăn.
Chỉ 3 cách bảo quản này thôi, mình hứa bạn có thể giữ cho cốm khô luôn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và sử dụng được rất lâu dài.
Kết luận
Trên đây chính là bài viết chi tiết giải đáp cách bảo quản cốm khô từ A-Z giữ trọn hương vị mà Thực phẩm khô mình vừa chia sẻ tới quý bạn đọc. Hi vọng rằng thông qua 3 cách đơn giản này, bạn có thể giữ cho cốm luôn chất lượng, thơm ngon mỗi khi sử dụng.
Đừng bỏ lỡ: Cốm bao nhiêu calo 100gr? Ăn cốm có tăng cân không?