Một trong những cách chế biến phổ biến và giữ lại được trọn vẹn hương vị đặc trưng của rau bò khai chính là xào chung với tỏi. Đây là món ăn đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn, được ưa chuộng ở nhiều nơi. Hãy cùng tìm hiểu cách làm rau bò khai xào tỏi nhé!
Rau bò khai xào tỏi là gì?
Vùng đất Tây Bắc không chỉ nổi tiếng với những phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp, mà còn lưu giữ nhiều loại đặc sản quý hiếm. Trong đó có món rau bò khai xào tỏi – một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn.
Rau bò khai là loại rau dại mọc hoang ở Tây Bắc, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Loại rau này được gọi bằng nhiều tên gọi khác nhau như dây dương, hồng trục, rau ngót leo…Rau bò khai thực sự là một loài thực vật độc đáo, mang đậm bản sắc vùng miền. Điều đáng chú ý nhất về rau bò khai chính là mùi hơi “khai” đặc trưng. Do đó khi chế biến, người dân thường vò qua lá rau để loại bớt mùi. Tuy nhiên, chính mùi độc đáo này lại tạo nên hương vị riêng biệt và hấp dẫn của món ăn.
Một trong những cách chế biến rau bò khai phổ biến và giữ lại được trọn vẹn hương vị đặc trưng là xào chung với tỏi. Món rau bò khai xào tỏi hấp dẫn thực khách nhờ hương thơm, vị ngọt đặc trưng của rau rừng, vị thơm của tỏi phả cùng hàm lượng dinh dưỡng cao. Đây là món ăn đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn, được ưa chuộng không chỉ ở vùng núi cao mà còn phổ biến khắp cả nước.
Cách làm rau bò khai xào tỏi
Nguyên liệu
- Rau bò khai: 3 bó
- Tỏi: 2 củ
- Nước mắm, mì chính, muối, dầu ăn,..
Cách làm
- Bước 1: Nhặt rau bò khai, lưu ý chỉ nhặt phần ngọn còn tươi non. Sau đó vò rau với muối để loại bớt mùi khai. Tỏi băm nhỏ
- Bước 2: Đun sôi dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho rau bò khai vào đảo liên tục trên lửa to để rau giữ được độ xanh, giòn. Nhớ đảo đều tay để tránh việc rau bị cháy
- Bước 3: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp
Tìm hiểu thêm: Địa chỉ được các bà nội trợ tin tưởng đến mua rau bò khai tại Hà Nội
Kết luận
Như vậy, bài viết trên đã cung cấp cho các bạn biết thêm thông tin về cách làm rau bò khai xào tỏi, cũng như biết thêm các thông tin về món ăn này. Đây là món ăn rất đơn giản, dễ làm tại nhà nhưng lại là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Bạn có thể làm thường xuyên cho gia đình ăn với những công thức khác nhau. Chúc bạn thành công