Rau ngó xuân là một loại rau khá phổ biến ở Việt Nam. Chúng thường được sử dụng trong nhiều món ăn dân dã. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn thắc mắc liệu rau ngó xuân có phải rau tiến vua không. Nông sản Dũng Hà sẽ cung cấp thông tin chi tiết để giải đáp thắc mắc này.
Rau ngó xuân là gì?
Rau ngó xuân (còn được gọi là rau cải thơm) là một loại rau đặc sản của vùng Lào Cai, Việt Nam. Khác với các loại rau ăn lá thông thường, rau ngó xuân chủ yếu được sử dụng phần củ, có vị ngọt và thanh mát.
Rau ngó xuân có nguồn gốc từ vùng núi cao của Lào Cai, nơi có khí hậu mát mẻ và độ ẩm thích hợp cho loại rau này phát triển. Rau ngó xuân được các nhà nông trồng bằng phương pháp hữu cơ, không sử dụng hóa chất, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Rau ngó xuân có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, như thái khúc ninh xương, thái lát xào cùng các loại thịt, hoặc sử dụng trong các món canh, nộm. Đây là một trong những đặc sản vùng núi Tây Bắc rất được ưa chuộng bởi hương vị thanh nhẹ và giá trị dinh dưỡng cao.
Rau có xuân có phải rau tiến vua không?
Câu trả lời chính là: Rau ngó xuân là rau tiến vua tươi.
Rau ngó xuân còn được gọi với những tiên khác như: rau diếp thơm, rau tiến vua, rau công xôi, rau ngó xuân,… Tuy tên gọi khác nhau nhưng đều là một loại rau.
Rau ngó xuân sau khi thu hoạch, sẽ được giữ lại phần củ to và dài bên dưới. Sau đó sẽ được thái dọc như hình cây đũa. Tiếp theo có thể được phơi khô và sử dụng dần. Lúc này, hầu hết mọi người sẽ sử dụng tên gọi là rau tiến vua. Khi ăn, chỉ cần ngâm cho nở lên là có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau như xào, nấu canh hoặc muối chua. Loại rau này không chỉ mang hương vị thơm ngon và giòn giòn mà còn rất giàu dinh dưỡng.
Như vậy, rau tiến vua thực chất là rau ngó xuân sau khi đã được sơ chế. Do ăn có vị giòn giòn, thanh mát và rất ngon nên được gọi với cái tên “Tiến vua”.
Xem thêm: ĐỔI BỮA CHO CẢ NHÀ VỚI 2 MÓN ĂN TỪ NGÓ XUÂN KHÔNG THỂ BỎ QUA
Kết luận
Như vậy, bài viết trên đã giúp các bạn giải đáp thắc mắc Rau ngó xuân có phải rau tiến vua không? Câu trả lời là Có. Hi vọng rằng qua bài viết này, các bạn có thể lựa chọn được những sản phẩm ưng ý nhất. Chúc các bạn thành công!